Archivo de la etiqueta: pulque

PULQUE EN TOLUCA: HACIENDAS, PULCATAS Y CERVEZA

 Carlos Hernández Zarza.

Toluca ha consumido pulque desde la presencia de los pueblos otomí y mazahua en este valle. Durante la época dorada la bebida de los dioses era degustada por hacendados y campesinos por igual. Sin embargo, este territorio pulquero fue seducido por la cebada y tras la salida del país de los grandes hacendados dedicados a su producción, disminuyó sustancialmente la oferta de este producto, empañado por una campaña de desprestigio. Seguir leyendo PULQUE EN TOLUCA: HACIENDAS, PULCATAS Y CERVEZA

Anuncios