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Dulce de Alfeñique; Tradición que Transformó su Valor Prehispánico

Daniela Sandoval.

El dulce de alfeñique se ha transformado. La tradición, que data de hace más de 400 años en Toluca, ha sufrido una modificación al sustituir el único ingrediente de origen prehispánico por uno industrializado. Se trata del chautle, un mucílago, es decir, una sustancia viscosa, proveniente de la orquídea bletia campanulata que se utilizaba para amasar. Seguir leyendo Dulce de Alfeñique; Tradición que Transformó su Valor Prehispánico

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UAEM ofrece alternativa para comercializar plantas en mejores condiciones

Filiberto Trinidad.

Aprovechar las semillas para reproducir orquídeas en laboratorio es una alternativa que la Universidad Autónoma del Estado de México ofrece para colaborar con los productores del sur mexiquense.

Incontables frascos se apilan en los anaqueles del laboratorio de investigación del Centro Universitario UAEM Tenancingo, con orquídeas en distintas etapas de crecimiento reproducidas in Vitro por la bióloga universitaria Martha Elena Mora Herrera. Seguir leyendo UAEM ofrece alternativa para comercializar plantas en mejores condiciones