PULQUE EN TOLUCA: HACIENDAS, PULCATAS Y CERVEZA

 Carlos Hernández Zarza.

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Toluca ha consumido pulque desde la presencia de los pueblos otomí y mazahua en este valle. Durante la época dorada la bebida de los dioses era degustada por hacendados y campesinos por igual. Sin embargo, este territorio pulquero fue seducido por la cebada y tras la salida del país de los grandes hacendados dedicados a su producción, disminuyó sustancialmente la oferta de este producto, empañado por una campaña de desprestigio.

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Muerte y Sepulcro de 14 Alemanes en Toluca

Jacqueline Valderrabano.

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Un monumento, con 14 nombres y edades grabados, divide simétricamente una tumba colectiva en el Panteón General de la Ciudad de Toluca, conocido también como “La Soledad”.

Con piedra gris se formó un rectángulo de aproximadamente 40   metros de largo que desde 1910 resguarda los restos de siete hombres y siete mujeres alemanes, de entre dos y 50 años de edad.