Archivo de la etiqueta: Alimentos

Vulnerabilidad alimentaria: recolección de comida en la basura

Greta Díaz GV.

Jitomates, cebollas, tomates y lechugas salen rodando de los botes que son vaciados en el basurero de la central de abastos. A veces también se pueden encontrar frutas como sandías, papayas, fresas y guayabas.

Las frutas y vegetales que todavía se encuentran en buen estado no duran mucho tiempo entre la basura, diversas manos se encargan de recolectarlos. Seguir leyendo Vulnerabilidad alimentaria: recolección de comida en la basura

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El desperdicio y desabasto de alimentos en México

Carlos Escutia.

Para adquirir los alimentos para el sustento de su familia, Jessica Medina Morales tiene que viajar de treinta minutos a una hora al poblado más cercano.

Su humilde vivienda se encuentra en San Bartolo, municipio de Morelos, Estado de México, una de las comunidades rurales más pequeñas de la entidad. Seguir leyendo El desperdicio y desabasto de alimentos en México

Alternativas nutricionales de la UAEM para deportistas

Jacqueline Valderrabano.

El desgaste de las articulaciones es una de las molestias más frecuentes de los deportistas.

Aunque la actividad deportiva es sinónimo de salud, sus jugadores son vulnerables a golpes por factores fortuitos o por exigir a su cuerpo  más  de lo que puede dar, explicó Víctor Manuel Camacho Ortiz, egresado de la Universidad  Autónoma del Estado de México. Seguir leyendo Alternativas nutricionales de la UAEM para deportistas

Historia, desarrollo y significado de la ofrenda de muertos en México

Jacqueline Valderrabano.

Un camino de flores de cempasúchil es la guía que lleva a las almas al convite en las casas donde la ofrenda espera.

Ninguna de ellas puede estar completa sin el calor del fuego que emiten las ceras, el sabor del café o el tequila, el movimiento del papel picado y hasta el color naranja de la mandarinas que simboliza un cielo por la tarde. Seguir leyendo Historia, desarrollo y significado de la ofrenda de muertos en México